书呈餐饮管理（上海）有限公司坐落于上海市、市辖区、闵行区、沪光东路89号1号楼225或315，是一家集研发、设计、生产、代工、销售于一体的企业，主要有张爷爷牛肉酱空心面、上海空心面加盟x3c10936n、上海手工挂面加盟等产品。致力于餐饮、酒店、旅游服务行业优质品牌。

   张爷爷空心面商务服务于广大人民，公司主营舌尖上的空心面好么的研发、设计、生产、销售及售后服务于一体。张爷爷空心面悄然中脱颖而出，以其独特的空心面品牌优势成为同行业中佼佼者，深受广大用户的喜爱和认可。 延伸拓展 产品详情：面条可以说是最温暖的主食了。清晨醒来，煮碗面，再打个荷包蛋，伴着清爽的小菜一吃，一天都精力满满。夜晚回家，不需要多余的准备，将冒着热气的面里加上肉酱和青菜，用筷子简单一拌，从心到胃是说不出的舒服和熨帖。可是市面上的挂面要么吃起来没有面味儿；要么一煮就糊烂，软塌塌不劲道，让人兴致全无。就在小悦要放弃的时候，竟无意间在《舌尖上的中国2》里看到了一款张爷爷挂面，马上去找来试吃。不吃不知道，原来这个张爷爷挂面竟然是用濒临失传的非遗手艺做成的空心挂面！它每根仅1毫米细，中间却是空心的。煮上3分钟就熟，捞起来1根都不断！把它放在鸡汤里拌一拌，那滋味简直赛神仙！汤汁通过空心渗入，让鸡肉的鲜香与面条融为一体，吃起来又劲道又爽滑，一不留神就哧溜吃进一大碗！这么好吃的面，难怪《舌尖2》要专门取材，甚至连《舌尖2》总顾问、美食家沈宏非都给出了极高的评价！张爷爷挂面，吃的不止是面，更是他的手艺。从15岁起做面，他用一生来钻研挂面，他的面细腻带着麦香、劲道弹牙，仅靠口碑就传了这么多年，在镇上没有不竖起大拇指的挂面的制作，就如同武林绝技一般复杂、高妙。前前后后10几道工序，让人看的眼花缭乱，想偷学却不知从哪里学起。01 和 面； ·02· 搓 面； ·03· 绕 面； ·04 4 次 发 酵 ·；05 挂 晒 ·；像张爷爷这样全程手工制作挂面，无任何添加剂，在市面上已是少有。而这一双手、一门绝技的展示，光看着，就对传统手工艺升起了很强的敬佩感，1挂面要耗时20小时，花费的是普通挂面4倍多的时间，还有无法计量的精力和心意，再熟练的师傅，1整天也只能做25斤。这是机器根本做不出的空心挂面，更是非物质文化的张爷爷挂面。

    书呈餐饮管理（上海）有限公司坚持“以人为本，以信立业”一心一意为客户服务的经营宗旨，锐意进取，依靠科技求发展，改善管理增效益，提高质量创张爷爷空心面品牌，立足于竞争激烈的舌尖上的空心面市场。热诚期待与社会各界的合作，携手并进，共创美好的明天！公司官网：www.zyykxm.com
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